以其构造组织黑白相间外观彷如饭粒而得名。比重2.60~2.66，硬度5~6，其外观亮丽，一般以黑色、红色、灰色基石，表面散布着如米粒之白色斜长石粒点。

安山岩（andesite）是中性的钙碱性喷出岩。与闪长岩成分相当。安山岩一词来源于南美洲西部的安第斯山名Andes。分布于环太平洋活动大陆边缘及岛弧地区。产状以陆相中心式喷发为主，常与相应成分的火山碎屑岩相间构成层火山。有的呈岩钟、岩针侵出相产出。安山岩火山的高度大，一般高500～1500米，个别可达3000米以上。
释义
安山岩为中性喷出岩，分布范围仅次于玄武岩。岩石一般为灰、灰绿、淡紫或紫红色，其中含有少量斜长石、角闪石、辉石和黑云母的斑晶，而且斑晶常呈定向排列，这是由于岩浆是在流动中冷却的。安山岩也会有气孔和杏仁构造。
安山岩（andesite）一种中性的钙碱性喷出岩 。其成分相当于闪长岩。手标本新鲜面深灰-褐灰色，风化或蚀变后呈灰绿-紫红色。

矿物组成主要有辉石、石英、角闪石、黑云母。主要化学成分为SiO265~71%，Al2O315.5~18.6%，其次Fe2O3、CaO均在3~5%以下，另有Na2O、K2O为1~3%，及少量的TiO2、P2O5、Mn2O3在1%以下。

主要产地
产于世界大多数火山区的类岩石之任一成员。主要作为地表堆积物出现，其次是作为岩墙和小岩塞出现。许多安山岩堆积物并不是正常的熔岩流，而是岩流角砾岩、泥流、凝灰岩以及其他碎屑岩石。例如罗马附近的白榴凝灰岩和德国艾弗尔(Eifel)地区的浮石凝灰岩。安山岩一名源于安地斯山，北美和中美的大多数科迪勒拉山(平行山)系都是主要由安山岩组成的。实际上整个环太平洋盆地边缘的火山中都有大量这类岩石。培雷火山(Pelee)、圣文森与格瑞那丁的苏弗里耶尔火山、喀拉喀托火山、磐梯火山、富士山、波波卡特佩特尔火山(Popocatepetl)、诺鲁霍伊火山、沙斯塔山(Shasta)、胡德火山和亚当斯火山等都喷发大量的安山质岩石。
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